Schwarzwälder Schinken

Bild: Schwarzwälder Schinken

Kurzinformationen

• Geräuchtere Schinken-Spezialität aus dem Schwarzwald
• Ein beliebtes Reise-Mitbringsel, lange haltbar, fast überall im Schwarzwald erhältlich

Beschreibung

Der Schwarzwälder Schinken ist eine der bekanntesten Spezialitäten der Region und wird traditionell im Schwarzwald hergestellt. Durch Pökeln, Würzen, Räuchern über Tannenholz und das anschließende Trocknen erhält er sein charakteristisches Aroma. Typisch ist die dunkle Oberfläche und der würzige, leicht rauchige Geschmack.

Heute ist er weit über Deutschland hinaus bekannt - am Besten schmeckt aber sicher im Schwarzwald, in einer zünftigen Vesperstube mit frischem Bauernbrot und einem Krug Most oder einem frisch gezapften Bier.